立冬的到來，也預(yù)示著我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入冬季，人們對(duì)飲食也有了變化，更注重補(bǔ)氣的食物，那么你知道立冬的時(shí)候都吃些什么美食嗎？
1、 餃子
立冬吃餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃?，F(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細(xì)膩可口，深受大家的喜愛。
2、羊肉火鍋
俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫?zé)崤?，脂肪和膽固醇含量較低，富含蛋白質(zhì)，是人們補(bǔ)充能量的優(yōu)質(zhì)肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅(qū)寒，暖手腳，補(bǔ)氣血，是立冬進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
3、姜母雞
姜母雞是比較適合在冬天的時(shí)候進(jìn)行食用的美食，因?yàn)槟鸽u和生姜性質(zhì)都比較溫和，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅(qū)寒暖身的作用，對(duì)人體的健康是具有一定好處的。
4、吃甘蔗
福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因?yàn)榱⒍崭收岢墒欤粤瞬簧匣穑€可以起到保護(hù)牙齒、滋補(bǔ)的功效。
5、喝草根湯
福建閩中地區(qū)百姓們會(huì)熬煮“草根湯”，將白芷根、山蒼子根、鹽膚木根等草根切片熬煮至濃稠，然后用草根湯燉煮雞、鴨、豬蹄、兔肉等肉類，家人吃了暖身又滋補(bǔ)。
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